Leonardo Dicaprio investeert in plantaardige burgers

Het wordt zo zachtjes aan een goede gewoonte van Leonardo DiCaprio. Na zijn eerdere investeringen in biologische producten en duurzame kweekvis, steekt hij nu ook geld in de startup Beyond Meat, die werkt aan het ontwikkelen van plantaardige burgers.

De productie van dierlijke eiwitten levert veel uitstoot van CO2 op en heeft daarmee een enorm negatieve impact op ons klimaat. Met een volwaardige plantaardige vervanger van de traditionele vleesversie van de hamburger op het menu van de fastfoodketens bieden we consumenten wereldwijd een laagdrempelige manier om de uitstoot van CO2 te verminderen zonder er grote offers in kwaliteit van leven voor te hoeven brengen. Heel veel babysteps in de richting van een structurele positieve verandering, die als een olievlek gaat werken richting andere voedselproducenten, restaurants en ketens.

Geen vlees meer eten of zelfs minder vlees eten blijkt ontzettend moeilijk voor de gemiddelde mens. We zijn ermee opgegroeid, het is een diep gewortelde gewoonte om vlees te eten. Minder vleesconsumptie bereik je daarom veel makkelijker als er een smakelijk alternatief is. De Amerikaanse startup Beyond Meat maakt sterk op vlees lijkende hamburgers volledig uit plantaardige bestanddelen, die ook nog eens een bron van eiwitten zijn. Een volwaardige vleesvervanger dus en een heel grote kanshebber om zelfs de meest notoire vleesvreter overstag te krijgen.

BRON: Duurzaambedrijfsleven | FOTO: UN Photo/Mark Garten / flickr.com